Dieta bogata w warzywa – gwarancja zdrowego życia

Warzywa – symbol i rzeczywisty element zdrowego odżywiania. Ich obecność w diecie pozytywnie wpływa na funkcjonowanie organizmu i choć wie o tym każdy, na pytanie, z czego wynikają korzyści zdrowotne jedzenia warzyw, odpowiedź nie jest już tak oczywista. Dowiedz się, dlaczego warto je regularnie spożywać, które z nich są najlepsze dla Twojego organizmu i jak skonstruować warzywną dietę.

Dlaczego warto jeść warzywa

Wszyscy wiedzą, że warzywa są zdrowe i warto je jeść. Mimo tego często zapominamy o ich włączaniu w codzienną dietę. Zajadamy się posiłkami bogatymi w tłuszcze i węglowodany, a nie korzystamy z tego, co daje nam natura. Wolimy bezwartościowe chipsy, drożdżówki i batoniki zamiast marchwi, buraków, ogórków czy kalarepy.

Każde zjedzone przez Ciebie warzywo daje organizmowi tego, czego najbardziej potrzebuje. Witaminy i minerały m.in. wzmacniają układ immunologiczny, poprawiają wygląd i hamują procesy starzenia, a błonnik reguluje pracę układu trawiennego oraz obniża ciśnienie i poziom cholesterolu we krwi. Krótko mówiąc, do pełnego zdrowia i poprawnego funkcjonowania organizmu warzywa są wręcz niezbędnego. Dlatego spożywaj warzywa codzienne w liczbie kilkuset gramów. Staraj się dodawać je do wszystkich posiłków – od pierwszego śniadania, przez pożywny obiad, po zdrową kolację.

Dieta warzywna

Niejedna dieta odchudzająca bazuje na zaletach warzyw, ponieważ są niskokaloryczne, a jednocześnie pomagają utrzymać dobrą formę i zachować zdrowy wygląd. Pamiętaj jednak, że niektóre warzywa zawierają wiele skrobi, a przez to mają dość wysoki indeks glikemiczny. Mowa chociażby o ziemniakach, bobie, kukurydzy, groszku czy burakach, których należy się wystrzegać na diecie odchudzającej.

Nie bez powodu miłośnicy mięsnej diety, którzy z pogardą patrzą na większość „zieleniny” (podobno to dla „królików”!), większą estymą darzą fasolę czy groch. Rośliny strączkowe mają bowiem nawet 300 kcal w 100 gramach – daleko im do lekkostrawnych i niskokalorycznych warzyw, jak marchew, ogórek, sałata czy burak.

Jakie, dlaczego i jak jeść warzywa

Już wiesz, że warzywa są zazwyczaj źródłem cennych składników, ale które najlepiej często nakładać na talerz? Witaminy E i A, kwas foliowy oraz przeciwutleniacze znajdziesz w warzywach czerwonych, pomarańczowych, żółtych czy intensywnie zielonych. Szparagi, szpinak, seler, kalafior, dynia, cebula, brokuł, boćwina, ogórek, pomidor, cukinia… Nie dość że pyszne, to jeszcze bardzo zdrowe! Podobnie pietruszka, jarmuż, brukselka, kalarepa czy kapusta – to także znakomite i niskokaloryczne źródła witaminy C.

W wymienionych powyżej warzywach znajdziesz potas, który ma wiele zalet, chociażby regulacje ciśnienie. O każdym z warzyw można pisać długo i sensownie, ponieważ kryją w sobie mnóstwo zdrowych tajemnic.

Zastanawiasz się pewnie, jaka forma spożywania warzyw jest najzdrowsza. Cóż, najwięcej zyskasz, jedząc je na surowo. Niewielka ilość jogurtu czy oleju roślinnego wspomaga transport i absorpcję witamin, co nasuwa naturalny pomysł przygotowania pysznej sałatki lub surówki.

Gotowanie na parze, duszenie, a także miksowanie na sok, smoothie, koktajl to również świetne sposoby na urozmaicenie zdrowej diety. Z kolei solenie i smażenie oznaczają marnowanie znakomitej okazji na dowartościowanie organizmu warzywnymi super składnikami. Wyprzedzając pytanie: tak, mrożonki też mogą być źródłem zdrowych substancji! Zimą są dobrym substytutem świeżych warzyw.

dieta-bogata-w-warzywa-gwarancja-zdrowego-zycia-1Słowem podsumowania

Pamiętaj, żeby jak najczęściej spożywać warzywa i zachęcać innych do ich zajadania. Przede wszystkim dzieci powinny jeść ich jak najwięcej. 5 porcji warzyw dziennie to nie tylko reklamowy slogan, ale najlepsza propozycja tak dla maluchów, jak i całkiem dorosłych osób.

  • Nie bój się różnorodności – spożywaj warzywa wielu gatunków.
  • Stosuj warzywa jako dodatki, przekąski i bazy głównych dań.
  • Dowiaduj się jak najwięcej o warzywnych źródłach konkretnych składników odżywczych.
  • Promuj sobą dietę bogatą w witaminy C, A czy potas i kwas foliowy.

Warzywa mogą być smaczne. Zamiast je solić, przyprawiaj ziołami, najlepiej świeżymi. Zamiast kolejnej mięsno-majonezowej sałatki, pomyśl o czymś świeżym, lekkim, zaskakującym, przyjemnym dla oka. Pewnie, owoce też są świetnym składnikiem diety, ale nie zapominaj o warzywach, które zapewniają wiele wyjątkowych korzyści organizmowi, a przy tym nie zawierają cukru (fruktozy) jak owoce.

Naucz się jeść regularnie dużą ilość zdrowych warzyw. Nie przytyjesz, poczujesz się lepiej i docenisz korzyści, jakie daje naturalna dieta.